Élaboration des Vins
Si le terroir, le climat, et le travail dans le vignoble assurent la qualité de la récolte, c’est au maître de chai que revient la tâche de la sublimer.
Le Château La Galante c’est plus de 225 000 bouteilles produites chaque année. Plusieurs étapes sont nécessaires avant d’obtenir le produit fini. Après la récolte, les vins sont vinifiés et élevés en cuves inox et en barriques pour certaines cuvées. La méthode de vinification reste traditionnelle mais adopte les techniques de pointe comme la macération à froid, le micro-bullage et la maîtrise des températures.
Le travail de vinification mené par Christophe Pinard allie rigueur et attention, l’objectif étant d’élaborer des vins de qualité et de plaisir. Les vins du Château La Galante sont vendus en France mais s’exportent également à l’étranger (Europe, Asie, Amérique du Nord).
